【滋味】平秋燥!这道美味靓汤制作指南请收好→
发布时间:2022年11月14日 浏览次数:0

秋天微冷的季节,喝一碗清润醇香的热汤再舒服不过了!

猪展肉是猪腿上的肌肉,常被称为猪展、猪小展或猪腱子肉,这一部分肉质口感好,脂肪含量少,常用来炖汤、红烧以及卤煮。今天我们就用猪展肉来做一道火麻仁当归煲猪展吧~

材料

猪腱子肉、火麻仁、当归、姜片、蜜枣、火腿、鸡汤

做法

1. 新鲜猪腱子肉切块后焯水

2. 火麻仁干煸备用,当归热水浸泡备用

3. 碗内用姜片打底,加入烘炒过的火麻仁,加入蜜枣、火腿,当归3-4片

4. 加入焯水后的猪肉,倒入鸡汤或纯净水

5. 盖上盖子,蒸煮约3小时即可

完成

- 小贴士 -

1.火麻仁小火干煸,炒出香味再入汤,口感和功效都更佳。

2.当归用开水泡发几分钟后再入汤。

3.加入蜜枣后,汤味更鲜甜。


来源:上海发布