中秋节快到了,月饼的这些小知识你知道吗?
发布时间:2022年09月06日 浏览次数:0

中秋佳节马上就要到了,除了和家人团聚、共同赏月,品尝美味的月饼也是不可或缺的习俗。

月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料后加工而成,主要在中秋节食用的传统节日食品。目前市面上除了传统的广式、京式、苏式、潮式、滇式、晋式、琼式、台式、哈式等各派月饼外,还衍生出巧克力月饼、冰淇淋月饼等花样繁多的新式个性化月饼。中秋节前后是选购和食用月饼的高峰期,作为传统节日食品,月饼的质量安全一直广受关注。

私人定制的月饼虽然花样繁多、很有个性,但制作月饼的店家未必有合法的生产经营资质,制作生产的环境卫生也无法保证,因此大家在购买前一定要选择具有正规运营资质、信用良好的商家,并保留好有效票据或付款证明。如有条件可查看加工工具、盛放容器等是否清洁。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。一旦发现月饼过期、霉变等质量问题,可随时拨打12315进行投诉举报。


网购月饼真方便,也不用问客服了,直接下单?

生产厂家为了应对中秋集中销售,通常会提前把月饼制作好,预包装月饼的保质期通常不会超过3个月,散装月饼的保质期则更短。如选择网购月饼,一定要提前和商家确认好保质期、储存条件及运输时间,以防中秋还没到,月饼就过期了。


自制月饼多有个性,这就准备材料做起来?

家庭自制月饼自由度高,可以选择不同的馅料和造型,是中秋佳节团圆时很不错的合家欢项目。不过,在家里自制月饼同样需要注意食品安全,无论是购买还是用家里现成的食材时,都要注意原料的新鲜度和保质期。

无论大家是选购还是自制月饼,都要注意食品卫生,品尝月饼也要适量适度。


来源:上海疾控